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Maria cucina (ricette del cuore)

"Se non stai cucinando per qualcuno, stai solo preparando da mangiare"

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Categoria: Il riso

Risotto tradizionale e non (integrale, rosso e nero). Differenze di tipologia e di cottura

Crostata con crema di riso e frolla all’olio e arancia

di Administratorsu 12 Novembre 202012 Novembre 2020in Crostate, Dolci di casa, Dolci originali, Il riso

Questo dolce mi è venuto in mente stamattina riunendo: 1) l’entusiasmo di mio figlio per una crema di riso provata tempo fa in un locale; 2) la necessità di preparare… [Continua a leggere]

Torta lievitata di riso

di Administratorsu 15 Luglio 202015 Luglio 2020in Dolci di casa, Dolci originali, Il riso

Amo il riso in modo incondizionato e in tutte le sue varianti, specie se è di qualità superiore (quello che abbiamo in Italia è ai massimi livelli nel mondo). Anche… [Continua a leggere]

Riso venere con gamberi, tonno e verdure miste

di Administratorsu 4 Settembre 2018in Angolo vegetariano, Il riso, Piatti "al volo"

Ecco un piatto veloce e di sicuro gradimento, soprattutto se volete proporre qualcosa di diverso ed etnico. Il riso venere, come quello rosso,  è ricco di proprietà nutritive , non… [Continua a leggere]

Castagnole e frittelle di riso. Fritto, m’hai provocato e io…

di Administratorsu 19 Gennaio 2018in Dolci di casa, Dolci per ricorrenze e festività, Il riso

Neanche finite le festività natalizie ed ecco circolare in rete foto invitanti di fritti del carnevale… ho resistito pochi giorni, volevo aspettare ancora un po’ ma, ahimè,  sono debole e… [Continua a leggere]

Suppli’. Perche’ se non e’ fritto non ci piace

di Administratorsu 29 Novembre 2017in Il riso, Primi

A Roma i supplì sono una istituzione. Nel periodo recente,  ahimè,  troviamo di rado nelle rosticcerie e pizzerie quelli fatti artigianalmente,  e la differenza purtroppo si sente.  Bisogna andare mirati,… [Continua a leggere]

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