Questo dolce mi è venuto in mente stamattina riunendo: 1) l’entusiasmo di mio figlio per una crema di riso provata tempo fa in un locale; 2) la necessità di preparare… [Continua a leggere]
Categoria: Il riso
Risotto tradizionale e non (integrale, rosso e nero). Differenze di tipologia e di cottura
Amo il riso in modo incondizionato e in tutte le sue varianti, specie se è di qualità superiore (quello che abbiamo in Italia è ai massimi livelli nel mondo). Anche… [Continua a leggere]
Ecco un piatto veloce e di sicuro gradimento, soprattutto se volete proporre qualcosa di diverso ed etnico. Il riso venere, come quello rosso, è ricco di proprietà nutritive , non… [Continua a leggere]
Neanche finite le festività natalizie ed ecco circolare in rete foto invitanti di fritti del carnevale… ho resistito pochi giorni, volevo aspettare ancora un po’ ma, ahimè, sono debole e… [Continua a leggere]
A Roma i supplì sono una istituzione. Nel periodo recente, ahimè, troviamo di rado nelle rosticcerie e pizzerie quelli fatti artigianalmente, e la differenza purtroppo si sente. Bisogna andare mirati,… [Continua a leggere]