Questa insalata non è una di quelle tristi. È colorata, saporita, veloce da fare e anche sana (basta non eccedere con il condimento). È un jolly anche nelle cene o aperitivi con gli amici, perché, come ho avuto modo di testare, è graditissima. Vi occorrono: due avocado di giusta maturazione, due mele golden o granny smith, succo di limone, 150 gr di salmone affumicato tagliato a listarelle, 350 gr di gamberi surgelati scottati poi in acqua bollente (vanno bene anche le code di mazzancolle), sale, pepe e salsa cocktail (per dare un tocco vintage). Tagliate la frutta e mescolatela col succo di limone, aggiungete il resto degli ingredienti e da ultima la salsa (non abbondate, sennò rischiate di coprire i sapori dell’ insalata). Tenetela in frigo coperta da pellicola è toglietela un’ ora prima di servirla. Provatela, mi raccomando., questa è facile facile 😉