Pan di pesche (ligh is beautiful)

In molti pensano che per mantenersi in forma e non prendere peso si debbano evitare tutti i dolci. È vero solo in parte,  dal momento che,  tenendo d’ occhio gli ingredienti che utilizziamo, evitando burro e farciture caloriche,  possiamo concederci una merenda o colazione assolutamente sana e senza eccessi.  Questo pan di pesche è un dolce da forno leggero e profumato , che prevede pesche frullate nell’ impasto (un po’ come il pan d’ arancio) ed è privo di latte e derivati.  Si prepara molto velocemente con :3 uova bio montate con 160 gr di zucchero,  cui aggiungerete la polpa schiacciata di 2 pesche,  250 gr di farina 00,  50 gr di amido di mais,  una bustina di lievito istantaneo e mezzo bicchierino di olio di girasole. A piacere  potete decorarlo esternamente con una terza pesca tagliata a fettine . Cottura a 175 gradi per 35/40 minuti.  Cospargetelo da freddo con lo zucchero a velo.  E buona colazione a tutti 😉

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