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Maria cucina (ricette del cuore)

"Se non stai cucinando per qualcuno, stai solo preparando da mangiare"

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Mese: Novembre 2017

Suppli’. Perche’ se non e’ fritto non ci piace

di Administratorsu 29 Novembre 2017in Il riso, Primi

A Roma i supplì sono una istituzione. Nel periodo recente,  ahimè,  troviamo di rado nelle rosticcerie e pizzerie quelli fatti artigianalmente,  e la differenza purtroppo si sente.  Bisogna andare mirati,… [Continua a leggere]

Turdilli al miele: la mia versione per Alice tv.

di Administratorsu 24 Novembre 201724 Novembre 2017in Dolci di casa, Dolci per ricorrenze e festività, Ricette degli amici del web

In vista del Natale,  ho pensato a questi dolci  tipici calabresi,  che preparava mia nonna e ancora molto diffusi in tutta la regione.  Ed ho pensato di proporli nel mio… [Continua a leggere]

Panini di brioche alle noci.

di Administratorsu 19 Novembre 201719 Novembre 2017in Lievitati dolci, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie

Questi panini sono un jolly per la mia tavola e, spero, anche per vostra.  Sono lievitati, è vero, e ci vuole un po’ di attenzione,  ma non sono difficili.  Potrete… [Continua a leggere]

Insalata di avocado, gamberi, mele e salmone

di Administratorsu 16 Novembre 2017in Contorni, Piatti "al volo"

Questa insalata non è una di quelle tristi.  È colorata, saporita, veloce da fare e anche sana (basta non eccedere con il condimento). È un jolly anche nelle cene o… [Continua a leggere]

Apple pie e sto

di Administratorsu 12 Novembre 201712 Novembre 2017in Dolci di casa

Una di quelle torte che non vedi l’ ora di preparare e assaggiare in queste giornate autunnali,  accompagnate da un caffè o tè caldo. Adoro la apple pie, proprio quella… [Continua a leggere]

Torta pere e cioccolato (il paradiso a portata di mano)

di Administratorsu 10 Novembre 201710 Novembre 2017in Dolci di casa

Questa semplice torta è diventata un classico,  diffusa ovunque anche perché, con poca fatica, si ottiene un buon risultato.  Difficile però trovarne una veramente buona,  ne ho assaggiate diverse e… [Continua a leggere]

Torrone al cioccolato

di Administratorsu 7 Novembre 20177 Novembre 2017in Dolci di casa, Dolci per ricorrenze e festività

Nel sud Italia, nei primi di novembre, preparano questa cosa deliziosa che chiamano “torrone dei morti”. La mia amica Francy, calabrese di Sangineto,  non solo mi ha dato la dritta… [Continua a leggere]

Salotto culinario “Slurp- Ospiti, chiacchiere e fornelli”

di Administratorsu 3 Novembre 2017in Lievitati dolci, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Secondo me

Per chi a Roma martedì mattina,  7 novembre, avesse un paio d’ ore da dedicare al buon cibo e all’ arte della pizza e pasticceria partenopee, dalle 10 in poi… [Continua a leggere]

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