Eccola, la carbonara. Il primo più dibattuto della cucina, ogni ristoratore ha la sua versione e ogni persona la prepara in casa a suo modo. Eppure è un piatto semplice, … [Continua a leggere]
Autore: Administrator
Sì, lo so, per le verdure estive siamo ormai a stagione chiusa. Ma se ne trovano ancora buone, specie le zucchine romanesche che servono per questa quiche. Perciò approfittiamone, prima… [Continua a leggere]
Quando si tratta di cioccolato si sfonda una porta aperta. Se poi è fondente come piace a me, ancora di più. Questa torta è tipica del nord Italia e… [Continua a leggere]
Quei piatti della memoria che prima o poi devi fare. Come vanno fatti, e non come ti consigliano di fare nelle varianti light/salutiste. Certo, le melanzane sono un jolly, sempre… [Continua a leggere]
La chiffon cake è una torta americana atipica. Leggerissima e ariosa, che si distingue da tante altre preparazioni made in USA, molto cariche di farcitura, troppo burrose e multicolor. Con… [Continua a leggere]
Torta nata per caso, intuizione serale per il compleanno che una amica avrebbe festeggiato il giorno dopo. Non doveva essere un dolce troppo complesso, ma una cosa semplice e avvolgente, … [Continua a leggere]
Chi avrebbe mai pensato che da un fiore verde/arancio, esteticamente bellissimo ma totalmente insipido, potesse realizzarsi uno dei piatti più golosi della nostra tavola? Qui a Roma sono un must e… [Continua a leggere]
“Un altro sito di cucina?” vi starete chiedendo… In effetti siamo circondati da blog e siti che non parlano d’altro, ricette di ogni tipo, buone e non, ci vengono proposte… [Continua a leggere]