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Maria cucina (ricette del cuore)

"Se non stai cucinando per qualcuno, stai solo preparando da mangiare"

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Categoria: Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie

Idee per i buffet

E ciambellone sia…ma salato!

di Administratorsu 22 Ottobre 202022 Ottobre 2020in Angolo vegetariano, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Piatti "al volo", Primi, Uncategorized

Chi ben mi conosce, sa della mia passione di trasformare in salato ciò che sia dolce : bignè per aperitivi, crostate, plumcake , muffin … c’è tutto un mondo di… [Continua a leggere]

E se la pasta sfoglia fosse…”finta”?

di Administratorsu 9 Settembre 20209 Settembre 2020in Finger food, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Ricette degli amici del web

Amici cari, come è noto la pasta sfoglia è una piccola bestia nera della cucina; non è difficilissima, ma richiede pazienza e attenzione, soprattutto per quanto riguarda il burro, che… [Continua a leggere]

Focaccia ripiena di verdure senza forno👍

di Administratorsu 21 Luglio 202021 Luglio 2020in Angolo vegetariano, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie

Eccoci in estate e con la stagione si è meno motivate a surriscaldare le nostre cucine con tanti punti cottura accesi e soprattutto con il tanto temuto forno. La cottura… [Continua a leggere]

Biscotti salati al timo e pecorino

di Administratorsu 13 Maggio 202013 Maggio 2020in Angolo vegetariano, Biscotti, Finger food, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Ricette degli amici del web

Credo sappiate della mia passione di trasformare in salato tutto ciò che è dolce (fin dove è possibile): bignè, frolle, mousse…insomma, ciò che mi stuzzica non è solo la trasformazione,… [Continua a leggere]

Crostata salata vegetariana

di Administratorsu 31 Marzo 202031 Marzo 2020in Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Piatti "al volo"

Durante i miei quattro anni di vita semi vegetariana ho cercato,e cerco, di diffondere, non senza qualche difficoltà, l’idea che questo regime alimentare non sia affatto punitivo ma che, al… [Continua a leggere]

Quiche ricotta e fiori di zucchina

di Administratorsu 17 Ottobre 201917 Ottobre 2019in Angolo vegetariano, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie

Dopo tanti dolci , è il momento di condividere una ricetta che riguardi il salato e una quiche di questo tipo è l’ideale se volete preparare qualcosa di veloce ma,… [Continua a leggere]

E se la colomba stavolta fosse salata?

di Administratorsu 14 Aprile 201914 Aprile 2019in Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie

Dopo la ricetta della colomba dolce con il lm a doppio impasto, stavolta voglio proporvi la versione salata (più semplice, impasto unico) , che vi sorprenderà per la sua versatilità… [Continua a leggere]

Pizza muffin

di Administratorsu 17 Febbraio 201917 Febbraio 2019in Finger food, Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Ricette degli amici del web, Uncategorized

Ecco una new entry , ricetta letta in rete che ha immediatamente stuzzicato la mia curiosità. L’ idea è semplice quanto originale: impastare la pasta lievita solitamente usata per la… [Continua a leggere]

Buono come il pane (filoncino integrale con lievito madre)

di Administratorsu 11 Novembre 201812 Novembre 2018in Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie, Ricette degli amici del web

E niente, il lievito madre (o pasta acida) si è impadronito dei miei pensieri di cuoca amatoriale e non mi lascia. Ne ho sempre avuto timore,  non sapendo bene da… [Continua a leggere]

Focaccia bianca fatta all’ antica

di Administratorsu 15 Ottobre 201815 Ottobre 2018in Lievitati salati, torte rustiche e sfoglie

Ecco una focaccia semplice,  il jolly che ti risolve un pasto principale o un aperitivo al volo,  basta abbinarci affettati, insalate,  formaggi ecc.  Io l’ ho preparata col lievito madre… [Continua a leggere]

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