Qualcosa di me

Mi presento:Maria,  romana, o‏rmai negli “anta” da un po’, venti anni di professione legale alle spalle, accantonata senza rimpianti per dare spazio a questa passione culinaria.  La mia idea della cucina si identifica come attenzione per chi si ama… anche il piatto più semplice preparato per i tuoi cari o gli amici, scalda sempre il cuore e ravviva quel senso di convivialità che di recente si è andato un po’ a perdere.  Sono stata vegetariana per quattro anni e sono, solo di recente, tornata al consumo di carne e affettati in modo assai moderato; non voglio annoiarvi con il dire perchè e per come ho cambiato registro, tengo però a precisare che la mia idea di cucina è sana, priva di ingredienti che possano appesantirla, e spesso antica. Infatti amo profondamente le ricette della nostra tradizione che stanno andando a perdersi, anche per il dilagare, in rete, a preparazioni tutta velocità e “furbate” che, per carità, hanno un grande seguito, ma che, a mio modesto avviso, sono fuorvianti e poco fedeli al concetto di cucina schietta e tradizionale.Anche la cucina internazionale mi incuriosisce da sempre e ne troverete qualche assaggio strada facendo. Insomma, invece di dilungarmi, vi invito a leggermi per capire a fondo cosa io intenda per cucina. Io sono qui, anche per rispondere a qualunque vostra curiosità o dubbio sulle mie preparazioni. Insomma…io vi aspetto, un po’ come si fa con amici invitati a casa, ai quali si offre un bel caffè ed una fetta di dolce appena sfornato.